Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
Coloque algumas gotas de óleo para untar uma frigideira.
Despeje um pouco da massa na frigideira, inclinando a frigideira para que a massa cubra todo o fundo e fique em formato redondo.
Deixe fritar até dourar as beiradas da panqueca.
Volte a untar a frigideira com algumas gotas de óleo a cada 4 ou 5 panquecas fritas.
Depois de prontas enrole-as com seu recheie favorito. Podem ser feitas com recheio doce ou salgado.