Name: Feijão Mexicano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão branco; 1 kg de tomates; 4 cebolas médias; 5 pimentões amarelos médios; 2 gomos de linguiça defumada; 200 g de presunto (peça inteira); 500 g de bacon sem pele; 500 g de queijo mussarela (peça inteira); 1 frasco de catchup picante; sal a gosto

Feijão Mexicano

Por Renata Vidal

120 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão branco
1 kg de tomates
4 cebolas médias
5 pimentões amarelos médios
2 gomos de linguiça defumada
200 g de presunto (peça inteira)
500 g de bacon sem pele
500 g de queijo mussarela (peça inteira)
1 frasco de catchup picante
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o bacon e reserve.

Passo 2 :

Na mesma gordura frite a linguiça e reserve.

Passo 3 :

Ainda nessa gordura frite o presunto cortado em cubos, é bom tapar a frigideira, pois o presunto sendo frito espirra bastante. Reserve.

Passo 4 :

Ainda na mesma gordura frite a cebola, o tomate e o pimentão, todos cortados em cubos, podem ser grandes, após eles murcharem um pouco, bata no liquidificador (somente a cebola, o tomate e o pimentão).