Na tigela, coloque o fermento e o açúcar.
Misture bem, até diluí-lo por completo.
Acrescente o sal e o leite morno.
Por cima, despeje o óleo e mexa muito bem.
Adicione a farinha de trigo, sempre aos poucos.
Mexa, a princípio, com a colher.
Em seguida, disponha a massa sobre uma mesa enfarinhada.
Sove-a, rasgando a massa até desgrudar das mãos.
Se for necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Modele bolinhas de massa, com 2 cm aproximadamente.
Em uma tigela grande, coloque o queijo ralado em ralo grosso.
Adicione o presunto, também ralado.
Junte o orégano e reserve.
Abra bolinhas de massa nas mãos.
No meio, coloque punhados de recheio. Se desejar, use uma colher das de sobremesa como medida.
Junte a massa formando uma bolinha.
Role-a sobre as mãos, modelando-a.
Passe o ovo batido, com o auxílio do pincel culinário.
Leve para assar, em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180ºC, por 20 minutos aproximadamente.