Tempere o frango com o sal, alho e pimenta e deixe descansar durante cerca de 20 minutos.
Depois em uma panela frite a cebola até morenar, logo após coloque o açucar mascavo espere derreter e em seguida coloque o frango deixe fritar por dois minutos e acrescente 1/2 copo de água.
Deixe cozinhando por 20 minutos, neste período pode ser necessário acrescentar mais um pouco de água.
Depois de cozido vai se formar um caldo, então é só acrescentar o requeijão e o cheiro verde
Pode ser servido com arroz e patata palha.