Bata as claras em neve, reserve.
Bata a margarina com a gema e o açúcar, até formar um creme.
Em uma bacia coloque a farinha, a maizena e o fermento.
Acrescente o creme batido e mexa bem.
Acrescente o leite gelado e por último as claras.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.