Colocar em uma tigela os ovos, mexa um pouco e misture o açúcar.
Acrescente a manteiga em ponto de pomada.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Por último coloque o fermento.
Leve à geladeira por 2 horas.
Abra a massa e recheie com doce de leite.
Com cuidado enrole o rocambole e coloque em assadeira untada.
Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
Finalize jogando por cima a mistura de açúcar e canela.