Em uma vasilha deixe descasar por aproximadamente 20 minutos os camarões, com água vinagre limão e sal, para sair o cheiro forte dos camarões.
Em seguida escorra-os.
Em uma panela quente adicione o azeite de oliva, em seguida os dentes de alho, a cebola, uma pitada de corante para dar cor.
O restate dos ingrdientes, sobre os camarões reservados e limpos, inclusive o molho shoyu.
Deixe refogar bastante, acrescente o arroz já lavado e bem escorrido, novamente refogue misturando todos os ingrediente, acrescente água quente.
Tempo de cozimento é de 25 minutos aproximadamente, ou tempo de secar a água e amolecer o arroz.
Ao servir, acrescente queijo ralado.