Bata as claras em neve.
Coloque as gemas e açúcar.
Bata muito bem.
Adicione a farinha, fermento e por último o leite fervendo.
Coloque em forma untada retangular (grande).
Mexer tudo sem levar ao fogo.
Reserve.
Levar ao fogo até engrossar e ficar cremoso.
Depois que tirar do fogo, acrescentar 1 lata de creme de leite (sem soro) e mexer bem.
Reserve.
Quando o bolo estiver assado, fure com um garfo e jogue a calda fria.
Coloque o creme por cima (sem tirar o bolo da assadeira).
Salpique coco ralado (sem açúcar).
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira.
Pode ser feito até 6 dias antes.