Name: Escondidinho crocante
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de carne do sol em cubos; 200 g de bacon picado; 1 kg de batata em cubos; 1 tomate picado; 1 cebola picada; 1 pimentão pequeno picado; 2 colheres de requeijão; 1 pacote de batata palha; 2 caldo de carne; 1 copo de água morna; 1 copo de leite ou quanto baste

Escondidinho crocante

Por Marcia de Fátima

60 min

Ingredientes (8 porções)

500 g de carne do sol em cubos
200 g de bacon picado
1 kg de batata em cubos
1 tomate picado
1 cebola picada
1 pimentão pequeno picado
2 colheres de requeijão
1 pacote de batata palha
2 caldo de carne
1 copo de água morna
1 copo de leite ou quanto baste

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave a carne do sol e cozinhe em uma panela de pressão por 20 minutos.

Passo 2 :

Depois escorra, deixe esfriar e desfie.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Cozinhe a batata, coloque em uma tigela e amasse com um garfo, acrescente os cubos de carne dissolvidos na água morna, o leite e o requeijão, misture e deixe esfriar.

Passo 5 :

Em uma panela coloque um fio de azeite e doure o bacon, acrescente a cebola, o pimentão e o tomate, deixe refogar e acrescente a carne do sol desfiada, refogue e reserve.

Passo 6 :

Em um liquidificador bata a mistura de batata (fria), em um refratário despeje metade da mistura de batata disponha o recheio da carne e coloque o restante do purê, por cima coloque a batata palha e leve ao forno por 10 minutos.