Em uma panela coloque o azeite e a margarina e leve ao fogo médio.
Acrescente a cebola picada e refogue até murchar.
Acrescente o alho e espere dourar levemente.
Acrescente os filés de merluza, o colorau e o cheiro verde e refogue até o peixe ficar cozido.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Corte bananas descascadas em fatias finas no sentido vertical.
Em um refratário, despeje o creme de peixe, disponha as bananas por cima, cubra com queijo mussarela.
Salpique orégano.
Asse em forno médio até o queijo gratinar.