Fazer uma massa com os alhos pisados, sal, margarina e colorau ou pimentão doce.
Unte o frango com esta massa.
Deixe o azeite por cima do frango de forma que fique todo envolto.
Vai ao forno médio e quando estiver sem molho, regue com a cerveja aos poucos (por cima do frango) até ao fim da garrafa.
Quando estiver lourinho e assado, está pronto.
Muito bom, acompanhado de arroz branco, batatas assadas ou fritas, purê de batata, ao gosto de cada um.