Amasse muito bem bem a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar quase branca. Em seguida, junte o ovo inteiro e a farinha (a pouco e pouco). Mexer bem até obter uma massa homogênea.
Forre uma tarteira de fundo amovível com esta massa (depois de bem untada e polvilhada com margarina e farinha), encha as camadas de fatias de maçã reineta não muito grossas polvilhadas de açúcar e canela.
Vai ao forno médio até o açúcar e canela estarem derretidos na maçã bem cozida.
Retire-a do forno, deixe esfriar e sirva.