No liquidificador coloque o ovo inteiro, o vinagre, sal e o alho.
Junte uma quantidade pequena de óleo ou azeite, 2 colheres de sopa, bata no liquidificador por alguns segundo para misturar.
Jogue as 4 salsichas já picadas e continue batendo até ficar homogêneo.
Depois disso jogue o óleo e o azeite em fios, até chegar à consistência de maionese.
Retirar, colocar em algum recipiente e servir.