Em uma panela coloque o leite.
Quando levantar fervura desligue e coloque a farinha aos poucos, com uma colher de pau mexa até obter uma massa homogênea, para que possa trabalhar com ela e formar diversos formatos.
Numa panela tempere o frango e prepare a gosto.
Faça bolinhas com a massa e recheie com o frango e faça o formato de uma coxinha.
Depois é só empanar e fritar.