Em uma tigela média coloque o ovo, óleo, açúcar, sal e o leite e misture bem.
Junte a farinha a maçã e o fermento e misture bem até formar uma maça homogênea.
Frite em óleo quente dourando os dois lados.
Passe pelo açúcar e a canela. Sirva morno.
Obs.: Se necessário acrescente um pouco mais de farinha de trigo até dar ponto de pingar na massa. Mas cuidado para massa não ficar dura demais, o ponto ideal é um pouco mais dura que massa de bolo.