Temperar os bifes com o alho, vinagre e os temperinhos a seu gosto.
Dourar com um pouquinho de óleo.
Passar para uma travessa que possa ir ao forno.
Na própria frigideira ou panela que dourou os bifes fazer o molho.
Dourar no azeite a cebola e o alho.
Acrescentar os demais ingredientes e deixar reduzir.
Sobre os bifes colocar as fatias de mussarela e o molho.
Levar ao forno bem forte somente para derreter a mussarela.
Retirar e servir.