Inicie batendo no liquidificador a mandioca, ainda morna, com a água do próprio cozimento e reserve.
Doure o alho, a cebola e a linguiça (cortada em rodelas finas) até dourar.
Após junto a mandioca batida e mexa até ferver.
Dependendo da variedade da mandioca será preciso acrescentar mais água, depende da sua preferência.
Por último junte a salsinha e cebolinha e sirva.
Sirva acompanhando de pão francês e queijo!