Em uma panela frite a cebola cortada com a manteiga e um pouco de azeite.
Deixe a cebola dourar, coloque o tomate cortado e refogue.
Deixe até dissolver um pouco o tomate.
Coloque a mostarda, o catchup, a azeitona (quanto desejar), o orégano e um pouco de ajinomoto e coloque sal a gosto.
Adicione o creme de leite, deixe só 2 minutinhos, só até dar uma engrossadinha.
Desligue e monte em uma assadeira de vidro ou alumínio.
Coloque os frangos empanados, encha o fundo da assadeira até completar tudo.
Jogue o recheio feito em cima, uniformemente, coloque o queijo mussarela uniforme também e por último o queijo ralado.
Asse em fogo médio (200°C) graus por uns 25 minutos até derreter o queijo e cozinhar um pouco os frangos empanados.
Desligue e sirva.