Name: Torta de limão com ganache
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 pacotes de biscoito de maisena triturado (330g); 200g de manteiga sem sal; 1 envelope de gelatina sem sabor (em pó 24g); 3 colheres de sopa de água; 2 latas de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 xícara de chá de suco de limão; raspas da casca de limão; 2 xícaras de chá de chocolate meio amargo picado; 8 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de manteiga

Torta de limão com ganache

Por Sheila Bosch

30 min

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 pacotes de biscoito de maisena triturado (330g)
200g de manteiga sem sal

Recheio

1 envelope de gelatina sem sabor (em pó 24g)
3 colheres de sopa de água
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de suco de limão
raspas da casca de limão

Cobertura

2 xícaras de chá de chocolate meio amargo picado
8 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture o biscoito e a manteiga até obter uma farofa.

Passo 2 :

Reserve uma xícara dessa massa, e com o restante forre o fundo de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro.

Passo 3 :

Em uma panela, polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Transfira para o liquidificador e bata com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.

Passo 4 :

Junte as raspas, misture e despeje na fôrma.

Passo 5 :

Leve à geladeira por 5 horas.

Passo 6 :

Em uma tigela, coloque o chocolate, a manteiga e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Misture com um garfo até derreter por completo, adicione o creme de leite aquecido, mexa até ficar homogêneo e despeje por cima da da torta. Leve à geladeira por mais 1 hora.