Frite um pouco da cebola e um pouco do alho na manteiga.
Coloque a batata amassadas e adicione o sal, mexa até formar o purê.
Em outra panela frite a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e por último coloque a azeitona.
Deixe dourar e acrescente o bacalhau, refogue bem, se necessário adicione mais um poco de azeite, se estiver muito seco.
Unte um refratário com azeite coloque uma porção de purê e uma do bacalhau.
Depois coloque uma fatia do presunto e do queijo, faça isso até encher o refratário.
Por último coloque o purê e adicione batata palha.
Coloque o queijo ralado, decore a gosto.
Coloque no forno por 30 minutos.