Bata no liquidificador os ovos,leite, margarina ou óleo, depois junte a farinha de trigo e o sal, bata tudo novamente. Reserve.
Coloque o peito de frango para cozinhar apenas com sal, depois de cozido desfie.
Pique o alho, tomate, pimentão, cebola e coloque em uma panela e frite-os bem pouco, em seguida despeje o frango na mesma panela, acrescente a pimenta, sal e colorau a gosto.
Mexa bem até ver que os temperos incorporaram no frango, depois acrescente o coentro picado e o milho. Reserve.
Despeje o molho pronto em uma panela, deixe ferver um pouco até engrossar um pouco, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa devagar. Reserve.
Agora vamos utilizar aquela massa que fizemos no começo. Pegue uma frigideira antiaderente pequena ou média , se não tiver pode usar a que você tiver, unte com uma pitada de margarina, pegue uma conxa e despeje na frigideira, quando a massa começar a borbulhar vire o lado, e assim por diante.
Pegue uma massa já assada e coloque uma fatia de queijo, depois 2 colheres do recheio, faça isso com todas as massas e arrume em uma assadeira.
Feito isso jogue o molho por cima e leve ao forno por alguns minutos só para derreter o queijo, o forno tem que estar preaquecido a 180°C.
Servir com arroz branco e batata palha se quiser.