Frite a linguiça e o bacon na medida de óleo até dourarem ou ficarem crocantes.
Quando estiverem dourados retire-os da panela e coloque em papel absorvente.
Reserve.
Na mesma panela quebre os ovos e pique-os em pedaços menores enquanto fritam ,quando estiverem firmes ,retire-os e coloque-os em papel absorvente.
Na mesma panela coloque as cebolas picadas até ficarem amolecidas ou quase transparentes (se necessário coloque mais 2 colheres de óleo, estando amolecidas coloque os pimentões picados e a cenoura ralada para dar uma breve refogada).
Desligue o fogo e quando estiver morno coloque o cheiro verde e revire um pouco para misturar.
Coloque as linguiças e o bacon frito.
Acrescente a farinha e misture tudo.
Acrescente sal se julgar necessário.