Em uma panela colocar para ferver, o leite, o oleo e o sal. Quando levantar fervera desligar o fogo.
Em uma tigela colocar o polvilho e despejar o escaldo bem quente.
Deixar esfriar.
Colocar os ovos e sovar.
Acrescentar 200 ml de leite e solvar bem.
Acrescentar o queijo.
Colocar o restante do leite aos poucos, não colocar de uma só vez para não amolecer a massa. O ponto da massa deverá ser de enrolar (mas firme).
Retirar o excesso da vasilha e untar com óleo toda a massa por cima.
Enrolar e assar em forno preaquecido, assar em temperatura de 230ºC.