Em uma tigela misture o óleo, trigo, o açúcar, 3 ovos, o pó royal as nozes e as passas.
Coloque a mistura numa forma de 18 cm de diâmetro, de buraco no meio, untada com manteiga.
Leve ao forno para assar até que enfiando um palito no meio e ele saia limpo.
Pincele o bolo com a gema e polvilhe com o açúcar misturando com as nozes picadas.
Leve ao forno por mais de 5 minutos.
Retire do forno deixe esfriar um pouco e desenforme.