Em uma frigideira antiaderente coloque o arroz e leve ao fogo.
Acrescente o molho de tomate e mexa (a quantidade do molho de tomate vai depender se você prefere mais liquido ou não).
Acrescente a mandioquinha, as alcaparras e a sardinha e mexa.
Por último acrescente a mussarela e deixe até derreter.
Apague o fogo e sirva imediatamente.
Sirva em um prato bonito com um bom vinho.