Pavê de Bis com coco
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Foto : Ana Rita da Silva
Por Ana Rita da Silva

Ingredientes (30 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Creme de chocolate:

Em uma panela coloque 1 lata de Leite condensado, 2 latas de leite e 4 colheres de chocolate solúvel.

Passo 2 :

Pegue metade de uma lata de leite e dissolva 2 colheres do amido de milho e misture junto aos ingredientes do creme de chocolate.

Passo 3 :

Misture ate engrossar e deixe esfriar.

Passo 4 : Creme branco de coco:

Em uma panela coloque a outra lata de leite condensado, 1 lata de leite, vidro de leite de coco e o coco.

Passo 5 :

Pegue a outra metade da lata de leite e dissolva as outras 2 colheres de amido de milho.

Passo 6 :

Junte aos ingredientes do creme de coco.

Passo 7 :

Misture ate engrossar e deixe esfriar.

Passo 8 : Cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e depois coloque a caixinha de creme de leite.

Passo 9 :

Misture bem para o chocolate ficar bem homogêneo.

Passo 10 : Montagem do Pavê:

Pique os Bis em pedaços pequenos.

Passo 11 :

Em um refratário de vidro coloque o creme de chocolate, uma parte do Bis, o creme de coco, outra parte do Bis e por último a espalhe a cobertura de chocolate meio amargo.

Passo 12 : Decoração:

Reserve alguns Bis, ou coloque raspas de chocolate.

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