Leve a costelinha para assar em fogo lento por 40 minutos mais ou menos.
À parte faça um refogado com a cebola com um pouco de óleo até dourar põe o açúcar mascavo o shoyo o molho inglês a mostarda o sal a gosto.
Deixe reduzir até ficar na consistência e cremosa pincele sobre a costelinha.
Leve ao forno mais 30 minutos.