Bata os ovos com o açúcar. Acrescente a casca de limão, o fermento, o leite, aos poucos, a farinha. A massa deve ficar cremosa e espalhar-se levemente pela chapa. Se precisar, junteum pouco mais de farinha de trigo. Asse em forma de waffle, tipo chapa de fogão ou elétrica. Depois de pronto cubra com o que lhe abrir mais o apetite: leite condensado, geléia...