Em uma frigideira funda e de tamanho médio (que tenha tampa) ou em uma panela que caibam os bifes deitados lado a lado, aqueça o óleo/azeite e coloque as 2 colheres de manteiga.
Quando a manteiga começar a derreter, deite os bifes (sem nenhum tempero) na frigideira.
Coloque os lado a lado, cobrindo toda a área da frigideira.
Tampe a frigideira e quando iniciar a fritura (3 a 5 minutos), abra novamente e coloque algumas piradas de sal sobre os bifes e os vire.
De outras pitadas de sal e polvilhe com meio pacote de sazon o outro lado do bife (que agora está para cima).
Deite os demais ingredientes sobre os bifes na seguinte ordem:
os dentes de alho, a cebola, o pimentão cortado em rodelas, a cenoura, o tomate cortado em rodelas (de outras pitadas de sal aqui), o repolho (salpique um pouco de sal e jogue o resto do sazon), a salsa e a cebolinha.
Feche a frigideira e deixe os legumes cozinharem no vapor que a carne solta por uns 5 a 10 minutos.
O ponto certo é quando o repolho estiver cozida al dente.
Obs 1: Este prato pode ser variado, colocando ou retirando legumes e verduras que você desejar.
Se você tiver em casa salsa e cebolinha, por exemplo, fica muito bom por sobre o repolho.
Obs 2: Não dêem pitadas muito grandes de sal em cada vez que for temperar senão a carne ficará salgada demais.