Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola e o alho, refogue.
Coloque a cenoura e o arroz, refogue mais um pouco, coloque as 4 xícaras de água quente, o sal a gosto, mexa bem e tampe a panela.
Quando a pressão pegar deixe cozinhar por 5 minutos contados.
Desligue o fogo e tire a pressão da panela, destampe e pronto.