Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas por aproximadamente 3 minutos (utilize uma bacia alta e grande).
Desligue a batedeira e acrescente a farinha,as raspas de limão e o fermento. Por último as claras em neve delicadamente.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, em forma untada e enfarinhada.
Dissolva a gelatina em 5 colheres de água e bata com os outros ingredientes no liquidificador por 4 minutos.
Leve ao fogo baixo, depois que levantar fervura abaixe o fogo e aguarde mais 6 minutos
Corte o bolo ao meio, molhe com a calda.
Coloque outra camada de bolo, molhe e cubra com chantilly e raspas de limão.