Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o açúcar refinado até obter um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um, bata mais um pouco, colocando o ingredientes secos aos poucos.
Depois adicione o leite e a essência.
Coloque nas forminhas e leve pra assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido à 180°C.
Retire do forno, espere esfriar e recheie.
Misture delicadamente e recheie os bolinhos, fazendo um buraquinho no meio e tampando com a tampinha da massa.
Cubra com buttercream de sua preferência com um saco de confeitar.