Coloque a batata cozida e amassada em uma tigela e misture a farinha, o açúcar e o sal a gosto.
Faça uma cavidade na massa e adicione os ovos e a margarina.
Dissolva o fermento de pão no leite morno e misture a massa, colocando mais farinha até dar o ponto.
Deixe descansar por uns 15 a 20 minutos.
Abra a massa e recheie a gosto.