Colocar o leite em uma panela, misturar o leite condensado com as gemas e o amido de milho.
Colocar no fogo baixo e mexer até engrossar, bater as claras em neve colocar o açúcar.
Assar em um refratário de vidro, de preferência aquele que é oval grande, até dourar o suspiro.
Colocar o pudim em cima com cuidado para não subir o suspiro, esperar esfriar.
Picar as maçãs em pedaços pequenos, espremer o limão e colocar 1 lata de creme de leite.
Colocar as maçãs com cuidado em cima do creme e por último colocar o creme de leite batido e o coco para enfeitar.
Fica uma delícia principalmente no verão.