Rale uma das batatas e reserve.
Cozinhe as outras três batatas em 1,5 litros de água.
Bata as batatas com a água, o caldo de galinha e o talo da couve até virar um caldo, reserve.
Frite o bacon, a calabresa, quando estiverem bem fritos, junte a cebola e o alho.
Coloque a batata ralada e deixe refogar, junte meio copo de água e deixe refogar até perto de secar e a batata estar cozida, al dente.
Coloque o caldo reservado, deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta à gosto.
Junte o brócolis.
Desligue e junte a couve e o cheiro verde.
Sirva quente e com torradas