Lave bem as maçãs e seque, coloque todos os ingredientes em uma panela.
Nessa receita não se usa colher nenhuma (pois pode açucarar a calda).
Misture/mexa apenas a panela.
Não use nenhum tipo de colher, pois pode estragar o ponto da calda, até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
Mergulhe a ponta de palito na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (se ela amassar solte sobre a forma, previamente untada).
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente endurecendo.