A carne deve estar cozida e bem sequinha.
Primeiro bata as claras em neve, depois coloque as gemas, as verduras, a carne, o sal e por último coloque a farinha de mandioca, misture tudo e coloque o óleo na frigideira.
Sirva com arroz branco.
Se ficar um pouco mole coloque mais um pouco de farinha de mandioca.