Em uma panela grande, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e metade do cheiro verde.
Junte o colorau e a pimenta dedo-de-moça.
Acrescente o caldo de cabeça de peixe, deixe ferver, junte a mandioca e os demais ingredientes.
Tampe a panela e deixe cozinhar mais ou menos 10 minutos, acrescente o restante do cheiro-verde.
Sirva quente acompanhado de pão ou torrada.