Coxinha de frango

Modo de preparo

Recheio:

1. Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água e sal.
2. Retire escorra e deixe esfriar.
3. Depois desfie o frango e tempere com a cebola a salsinha, sal e a pimenta do reino, reserve.
4. Para fazer a massa leve ao fogo, a água, junte o caldo de galinha e o óleo até ferver.
5. Coloque a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sem parar, e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
6. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogêneo.
7. Misture o frango desfiado com o catupiry.
8. Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie.
9. Feche e molde a coxinha.
10. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.