Pique o alho em pedaços minúsculos, tempere o camarão com o alho e sal a gosto e reserve.
Em um recipiente bata as claras dos ovos até que fiquem firmes, em seguida adicione as gemas e continue batendo.
A seguir, adicione a farinha de trigo e o azeite e misture bem, depois adicione o curry, a pimenta branca em pó e a noz-moscada (lembre-se que a quantidade dos três não deve ser exagerada, pois são temperos de sabor forte), adicione o sal, misture bem e em seguida adicione o fermento químico e misture levemente.
Passe o camarão de um a um na misture e frite em óleo quente.
O prato é ideal com um chopp ou cerveja geladinha, mas também pode ser utilizado como acompanhamento.