Frite a cebola, o alho e os pedaços de músculo.
Acrescente os legumes descascados cortados bem grandes e o sal.
Cubra com água fervente e deixe cozinhar em panela de pressão por 20 minutos.
Separar a carne e bater o restante no liquidificador para formar um creme.
Se necessário acrescentar mais água nesse momento. colocar o creme na panela junto com a carne e levar ao fogo por mais uns minutos.
Acrescentar os ovos batidos mexendo levemente até eles cozinharem com o calor do creme. Salpicar com queijo ralado.