Cozinhe no vapor a cenoura e batata, já cortadas em palito, também o brócolis e a couve-flor.
Corte em formato palito os pimentões, e os champignons, corte ao meio.
Corte os palmitos e as azeitonas verdes temperadas em rodelas.
Unte uma frigideira com azeite e esquente um pouco.
Doure a cebola.
Quando a cebola estiver bem dourada, comece a juntar os legumes mais duros, como a cenoura, o brócolis e a couve-flor.
Misture sempre os legumes na cebola, e, aos poucos, junte os pimentões, misturando bem as cores dos pimentões.
Misturando sempre, sem parar, acrescente as azeitonas, o palmito e o champignon.
Quando todos os legumes estiverem refogados e bem misturados, acrescente a manteiga com sal para formar um molho com o azeite do cozimento. Mexa manteiga com os legumes para que ela derreta enquanto se mistura a eles.
Depois que a manteiga derreter, se desejar, acrescente mais azeite, para aumentar o molho se quiser.
Mexa até o molho ficar na densidade do seu gosto - se quiser mais fino, coloque mais azeite, se quiser mais denso, coloque mais manteiga.
Dica: Vai bem acompanhando carne ou peixe assado e ainda pode ser usado misturando com macarrão de Yakisoba.