Colocar o vinho e a água em uma panela e deixar ferver;
Quando estiver fervendo coloque o sagu e deixe ferver por mais 5 minutos;
Desligue o fogo, tampe bem a panela e aguarde 45 minutos;
Abra a panela misture bem e adicione o açúcar, ligue o fogo, quando levantar fervura deixe mais 5 minutos;
Desligue o fogo, mesmo que ainda esteja as bolinhas brancas, tampe a panela e espere mais 45 minutos.
Não tem erro, as medidas podem ser do tamanho que desejar (xícara, jarra, pote) quando maior a medida maior a quantidade de sagu.
O sagu fica cremoso e as bolinhas transparentes e economiza gás. Só tem que ter paciência.