Reserve 4 morangos para decorar, pique o restante e adicione o açúcar.
Deixe descansando em uma vasilha, os morangos soltaram uma água, e se forma uma calda com o açúcar.
Enquanto isso prepare o creme.
Em uma panela misture o leite condensado, a gema, a margarina e 1 lata de leite, usando a lata do leite condensado para medir.
Leve ao fogo e quando começar a ferver, misture a maizena diluída no restante do leite, mexa até engrossar bem.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e deixei esfriar um pouco.
Em um pirex coloque uma camada fina do creme, uma camada da bolacha champanhe, espalhe os morangos e a calda em cima das bolachas e outra camada com o que restou do creme.
Polvilhe o coco ralado e decore com os morangos reservados.