Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire a polpa com uma colher com cuidado para não quebrá-las, depois tire as pontinhas com a faca.
Fervente as abobrinhas na água com sal até ficarem "al dente".
Enquanto isso prepare o recheio: refogue o alho com a cebola sem tostar.
Junte ao o refogado a polpa da abobrinha e deixe secar o líquido que se solta.
Tempere com a pimenta, e um pouco de sal.
Já fora do fogo, acrescente o requeijão.
Recheie as abobrinhas , coloque em um refratário, polvilhe o parmesão e leve para gratinar.