Hidrate o coco com a água e reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme.
Junte o coco reservado, o kimilho e o fermento, sempre batendo.
Desligue a batedeira,acrescente as claras e mexa com cuidado.Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente. Sirva quente ou frio.