Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere com sal, orégano, azeitonas, cebola e azeite.
Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário retangular médio.
Intercale camadas de fatias de pão, molho, peito de frango e mussarela picada.
Termine com fatias de pão e regue com o restante do molho.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.