No liquidificador coloque o ovo, tempero, orégano, a manteiga e o óleo, bata um pouco.
Acrescente o leite, depois a farinha aos poucos.
A massa tem que ficar um pouco rala, não pode ser muito grossa senão fica ruim.
Bata bastante a massa no liquidificador, unte uma frigideira com um fio de óleo.
Coloque aproximadamente uma concha da massa na frigideira e faça um disco, doure dos dois lados.
Repita esse processo com toda a massa.
Corte a calabresa em rodelas.
Em uma panela coloque o óleo e o tempero, coloque a calabresa e deixe fritar um pouco.
Acrescente o molho de tomate e deixe ferver.
O recheio tem que ficar mais grosso para não ficar escorrendo na hora de montar.
Pegue um disco de massa coloque um pouco de recheio bem e uma colher de requeijão por cima.
Feche a panqueca dobrando as 2 partes uma em cima da outra.
Dos lados dobrar e colocar um palito de dente em cada lado para ficar bem fechadinha.
Repita o processo até acabar os discos.
Passe no ovo e na farinha duas vezes.
Frite em óleo quente.