Ao clicar em comprar você será redirecionado para um site externo
Em uma panela (de preferência que seja de barro) coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos.
Coloque as postas de peixe.
Vamos temperar: um fio de azeite, um pouquinho de vinagre (ou limão), regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão; uma pitada de pimenta do reino (ou molho de pimenta).
Coloque na panela o tablete de caldo de peixe (camarão ou frango).
Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões;
Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto coloque um pouquinho de cada ingrediente (sal, vinagre, azeite, shoyu, pimenta, açafrão).
O peixe vai soltar uma água, tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas. Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada.
Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e derrame o leite de coco (que nesta receita pode ser opcional).
Servir com pirão e arroz branco.
Para garantir uma moqueca de peixe perfeita, o ideal é escolher um peixe branco de carne firme e com poucas espinhas, para que as postas não desmanchem e não sumam no meio do caldo durante o cozimento. Opções muito saborosas incluem o cação, o robalo, o badejo e a garoupa.
Você também pode utilizar filés mais grossos de peixes acessíveis mais delicados, como a tilápia ou a pescada branca. Apenas lembre-se de reduzir um pouco o tempo de panela para que não desmanchem.
Das delícias que vêm da Bahia, a receita de moqueca de peixe é mais famosa. Unindo sempre um bom peixe fresco com a cor e o sabor do dêndê e pimentões, ela é um dos principais pedidos para o almoço de Páscoa e para outras ocasiões.
Para os apaixonados por esse prato que amam aprender várias formas de como fazer moqueca de peixe, a boa notícia é que aqui você encontra muitas opções!
Entre as receitas de moqueca mais amadas do TudoGostoso, você pode experimentar moqueca de tilátpia, moqueca de camarão, moqueca de frango, moqueca de bacalhau e até moqueca de palmito vegana!
O que os estados da Bahia e Espírito Santo têm em comum? Receitas de moquecas deliciosas! Mas você sabe a diferença entre a moqueca baiana e a moqueca capixaba? Não? Então o TudoGostoso vai te contar!
As duas moquecas são feitas com peixe, que geralmente são o cação, robalo, garoupa ou badejo. Os capixabas também costumam fazer com siri, que é igualmente deliciosa.
Para fazer uma receita de moqueca de peixe típica da Bahia, coloque pimentão, azeite de dendê e leite de coco, ingredientes que não entram na moqueca capixaba, que prefere um toque de limão e urucum para dar cor. Os temperos para moqueca das duas costumam ser iguais: alho, tomate, coentro, cebola, sal e azeite.
Confira também outras receitas típicas do nosso país, como o cuscuz paulista, a paçoca de pinhão com carne assada, omelete de aviú, galinhada com pequi e o acarajé.
Da mandioca ao guaraná, a herança da cultura indígena está mais presente na sua cozinha do que você imagina
Esse é o segredo de chef pro peixe da sua moqueca não desmanchar
Comida nordestina: 31 receitas típicas de cuscuz, moqueca, caranguejo e outras delícias do Nordeste