Descasque as batatas e cozinhe-os em uma panela com água.
Salgue as anchovas por fora e por dentro,coloque-as em uma travessa ou fôrma untada com azeite.
Corte a cebola em fatias e ajeite ao redor e entre as anchovas.
Repita com a tomate e com pimentão.
Salpique as alcaparras sobre os legumes e regue com bastante azeite.
Asse no forno por aproximadamente por 50 minutos.